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《美味菜點500例》
 時間:2020-04-15 來源:中國文化出版社  作者:管理員  點擊:86

 

 

 

  

本書共收錄水產類菜品115例,畜肉類菜品79例,禽蛋類菜品50例,植物類菜品130例,面點類制品128例,菜點結合,內容充實。

本書以常用食材,家常做法為主線,荊楚風味較為突出,兼顧高中低檔,實用性強,宜于不同層次的專業廚師和烹飪愛好者閱讀參考。

本書的圖片雖然不那么精美,文字表達不那么精準,更沒有華麗的辭藻;但書中所有菜點的制作、圖片的拍攝和文字編寫都是作者親歷親為,凝聚了作者從廚30余年的汗水與心血。

本書對每道菜點的備料和制法都進了詳實的敘述,一菜一圖,通俗易懂、具有很強的可讀性和實用性。

最后,希望本書能為專業廚師朋友和家庭廚男廚女起到一定的參考作用,為您的餐桌添光增色。

 

本書于20203月由中國文化出版社出版。

 

作者簡介

尹若冰,中式烹調高級技師,注冊(資深)中國烹飪大師,湖北烹飪名師,湖北小樂仙餐飲管理公司高級顧問,荊門市烹飪(酒店)行業協會常務理事,荊門市美食文化研究所研究員,荊門市烹協美食文化專會秘書長,荊門技師學院客座教授。從廚30余年,在《中國烹飪》、《中國食品》、《食品與生活》等報刊上均發過表相關作品,并多次在國家級、省級和地市級的烹飪大賽中獲得金獎。

 
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